Viaggio nell’Emilia Romagna del gusto

13,00 

Autore: Alessandro Marchi
Formato: 15,6 x 22,8
Pagine: 160
ISBN: 978-88-7707-472-0

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Descrizione prodotto

Viaggio nell’Emilia Romagna del gusto. L’Emilia-Romagna è la regione con il maggior numero di prodotti certificati Denominazione di Origine Protetta e Indicazione Geografica Protetta che esista. E questi prodotti meravigliosi non nascono qui per un capriccio del destino: ognuno ha dietro di sé una storia che ne spiega la nascita ed è il frutto di un territorio dalle caratteristiche particolari. Questa è una terra dalla ricchezza prodigiosa, con gli ambienti più svariati: montagne di oltre duemila metri, colline di gesso, la riviera sabbiosa più lunga d’Italia, la pianura più grande, il mare Adriatico, il fiume più lungo d’Italia, le zone umide del Delta, le dune. Non è stato facile far stare tutta l’eccezionalità di una tradizione gastronomica unica in una guida di poco più di 150 pagine, e infatti non ci siamo riusciti. Ma il nostro intento era soprattutto proporre idee, suggestioni, spunti, collegamenti, inserendo per ogni prodotto anche schede con riferimenti turistici e culturali. Per un viaggio gastronomico, e non solo, da assaporare fino in fondo.

EMILIA ROMAGNA DEL GUSTO, I PRODOTTI:

Coppa di Piacenza DOP
Pancetta di Piacenza DOP
Salame di Piacenza DOP
Coppa di Parma IGP
Culatello di zibello DOP
Funghi di Borgotaro IGP
Prosciutto di Parma DOP
Parmigiano reggiano DOP
Salame Felino IGP
Aceto balsamico di Reggio Emilia DOP
Anguria di Reggio Emilia IGP
Aceto balsamico di Modena IGP
Aceto balsamico di Modena DOP
Amarene brusche di Modena IGP
Ciliegie di Vignola IGP
Cotechino di Modena IGP
Prosciutto di Modena DOP
Zampone di Modena IGP
Asparago verde di Altedo IGP
Marrone di Castel del Rio IGP
Mortadella di Bologna IGP
Patata di Bologna DOP
Aglio di Voghiera DOP
Cappellacci di Ferrara IGP
Coppia di Ferrara IGP
Pampapato di Ferrara IGP
Riso del Delta del Po IGP
Salama da sugo IGP
Pesca e Nettarina di Romagna IGP
Olio di oliva di Brisighella DOP
Pera dell’Emilia-Romagna IGP
Scalogno di Romagna IGP
Squaquerone di Romagna DOP
Formaggio di Fossa DOP
Olio di oliva colline di Romagna DOP
Piadina romagnola IGP

 

L’AUTORE

Alessandro Marchi è nato nel 1979 a Bologna e vive a Bruxelles. È laureato in Storia contemporanea. Ha iniziato a scrivere su giornali e riviste dal 1999 e, da allora, s’è sempre occupato di comunicazione. Ha pubblicato Parada Òpera (2009), Fegato e cuore (2012) e Tu non ci credere mai (2018). Scrivere, anche solo la lista della spesa, lo fa stare bene. www.alessandromarchi.eu

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